MOLLETES CASEROS COMO LOS DE ANTEQUERA

INGREDIENTES    

600      GRS   DE HARINA DE FUERZA
50        GRS   DE ACEITE
350      ML     DE AGUA
150      GRS   DE MASA MADRE
1          CUHARITA DE AZUCAR
1          CUCHARITA  DE SAL


PARA LA MASA MADRE

15      GRS DE LEVADURA DE PANADERO
85      GRS ARINA NORMAL DE REPOSTERIA ,LA DE FUERZA DA EL MISMO RESULTADO
50      ML DE LECHE TEMPLADA


PREPARACIÓN MASA MADRE
 HECHAMOS LA LEVADURA EN LA LECHE TEMPLADA Y REMOVEMOS HASTA QUE SE DILUYA TOTALMENTE. VERTEREMOS ESTA MEZCLA SOBRE LA HARINA Y AMASAMOS HASTA QUE ESTE TOTALMENTE INTEGRADA  Y SE FORME UNA BOLA LISA Y HOMOGENEA.
PONEMOS AGUA TEMPLADA Y SUMERGIMOS LA BOLA   EN UN RECIPIENTE .
LO TAPAMOS CON FILM  TRASPARENTE. LA MASA MADRE ESTARA PREPARADA PARA HACER LOS MOLLETES CUANDO LA BOLA SUBA A LA SUPERFICIE , EN UNOS 5 O 10 MINUTOS , AUNQUE MUCHAS VECES SUBIRA CASI AL INSTANTE.

PONEMOS LA MASA MADRE Y EL RESTO DE INGREDIENTES EN LA AMASADORA Y AMASAMOS HASTA FORMAR UNA BOLA LISA, EL AGUA LA HECHAMOS  TEMPLADA Y EN VARIAS VECES PARA UTILIZAR JUSTO LA NECESARIA.YA QUE LA CANTIDAD DE AGUA DEPENDERA DEL TIPO DE HARINA.


                                         AQUI ESTAN LISTOS PARA COMER

FORMAMOS UNA BOLA, Y LA  FROTAMOS CON HARINA  Y LA PONEMOS EN UN RECIPIENTE TAPANDO CON UN PAÑO DE COCINA Y FUERA DE CORRIENTES DE AIRE.
LA DEJAMOS HASTA QUE DUPLIQUE SU TAMAÑO, APROXIMADAMENTE UNA HORA.PRECALENTAMOS EL HORNO A 190 GRADOS Y PONEMOS UN RECIPIENTE CON AGUA EN EL INTERIOR.
SACAMOS LA MASA DEL RECIPIENTE Y LE SACAMOS EL AIRE LA DIVIDIMOS EN PORCIONES DE 140 GRS ESO DEPENDE DE LO GRANDES QUE LOS QUERAMOS.

BOLEAMOS CADA TROZO Y LE DAMOS FORMA OVALADA APLASTAMOS BIEN ,INCLUSO AYUDADONOS DE UN RODILLO ,PARA QUE QUEDEN APLASTADITOS Y SE   ESPOLVOREAN CON HARINA ANTES DE HORNEARLOS.

HORNEAMOS LOS  MOLLETES, TARDAN APROXIMADAMENTE 15 A 20 MINUTOS, IMPORTANTE NO OLVIDAR RECIPIENTE DE AGUA.

Helado de almendras buenisimo

INGREDIENTES

250 GR.  DE AZUCAR
1L. DE LECHE.
LA CASCARA DE UN LIMON
MEDIA RAMITA DE CANELA
400 ML. DE NATA PARA MOTAR  Y LO MAS IMPORTANTE 75 GR. DE ALMENDRAS LA FOTO ES DE ANTES DE PASAR POR EL CONGELADOR

PREPARACION

SE PONE A HERVIR LA LECHE CON LA CASCARA DE LIMON, CON LA CANELA Y EL AZUCAR, UN CUARTO DE HORA APROXIMADAMENTE Y LUEGO SE DEJA EN FRIAR.
 SE FRIEN LAS ALMENDRAS Y SE PONEN SOBRE PAPEL ABSORBENTE
SE MONTA LA NATA UN POCO, LUEGO SE MUELEN LAS ALMENDRAS CON UN POCO DE LA LECHE PREVIAMENTE COLADA Y TODO SE LE AÑADE A LA NATA Y SE BATE UN POCO CON LA BARILLAS DE MONTAR LUEGO SE   HECHA EN UN TAPER DE PLASTICO Y SE PONE EN EL CONGELADOR CUANDO PANSEN DOS HORAS SE SACA PARA REMOVER
OTRAS DOS HORAS DESPUES SE  VUELVE A REPETIR LA  OPERACION PARA QUE NO CRISTALICE Y CUANDO YA ESTE CONGELADO LISTO PARA COMER. ESTA BUENISIMO LO RECOMIENDO

evolucion sandia injertada

tamaño dia 21-06-12

tamaño sandia 23-06-12

tamaño sandia dia 30-06-12

podar o no podar los melones

una imagen de mis melones del dia 28-6-12
Podar los melones yo lo mas que le hare sera  despuntar  la ramas donde haya melones.

Hay gente que  cuando el melon tiene seis hojas verdaderas  los poda despues de la cuarta hoja , la ramas secudarias igual despues de la cuarta hoja,las terciarias o binitos igual yo eso aqui no lo hago porque me interesa que tenga bastante follaje ya que aqui el sol aprita de lo lindo y se pueden quemar.ademas los melones aqui fructifican  bastante bien

Cebollas mas gorditas

Cuando la cebolla y el tallo de esta estan bien crecidos,lo que hago para que la cebolla engorde mas es tronchar el tallo.Este truco es para el huerto pequeño.

el melon

Bueno parece que los melones van cuajando y engordando.Yo no les quito melones hasta que esten mas gordos porque la misma planta ya se va encargando de abortar muchos, lo de quitarle frutos lo dejo para mas adelante ya habra tiempo de dejarle un par de frutos,se le pueden dejar mas pero no seran igual de gordos ademas estos melones son de secano.

flor hembra melon

haber si pongo otra imagen con la flor macho aunque la diferencia es grande la flor hembra parece un meloncito desde pequeña y la flor macho es solo el tallo finito sin bulto  antes de la flor

Imagenes del huerto

Cosejo sandias injertadas

Cuando pongais sandias injertadas , no enterrar el injerto lo que debe  estar enterrado es el porta injertos, en este caso la calabaza .Otra cosa nada de tocar las sandia y melones hasta que esten gradecitos los puedes abortar  o como minimo que sean frutos deformes.Ya pondre otras images con la evolucion de mis sandias unas injertadas y otras sin injerto

sandias injertadas en calabaza

 sandias injertas en calabaza dia 21-6-12

las misma sandia el 23-6-12 ,cuando las puse las regaba cada dos dias  ahora las riego todo los dias ,lo unico que les he hechado ha sido un poco de azufre y estiercol.

Presentaciòn

hola gracias a todo los que vean este blog.Este blog ira dedicado a la huerta y recetas aunque esta abierto a toda clase de temas;deberia haberlo empezado antes pero bueno, hasta hoy no sabia ni como crear un blog.