ROSCON DE REYES

                                

         INGREDIENTES:                 

           *  650 grs. harina de fuerza                                                                                        
           *  250 grs. de leche tibia
           *  120 grs. de azucar
           *  30 grs. de levadura de panadero o fresca
           *  120 grs mantequilla derretida, yo utilice la misma de la receta de este
                     blog aunque sirve cualquier mantequilla
           *  10 grs de sal
           *  2 y 1/2 cucharadas de agua de azahar
           *  piel rrayada de 1 un limon grande y 1 naranja
           *  2 huevos                                                                                      
              
               PARA DECORAR :
           *  frutas escarchadas al gusto
           *  azucar glass 2 o 3 cucharadas yo utilice azucar normal  molida con molinillo
           *  1 naranja yo le he puesto la misma que use para rrayar
           *  almendras laminadas
           * 1 huevo batido
           * figuritas horneables y chocolate en pepitas

           Para rrellenar :

          *  500 ml. nata para montar
          *  1 tableta chocolate de postres

          PREPARACION ROSCON DE REYES

         1  Se mezcla un poco de 250 ml de leche con 2 o 3 cucharadas de la harina
         2  Se añade la levadura y lo removemos todo.
         3  Tapamos y se deja fermentar unos 15 o 20 minutos en lugar libre de corrientes
         4  Ahora mezclamos los ingredientes la harina, la masa madre que la mezcla de
             harina leche tibia y levadura, matequilla derretida la hechamos tibia ,el agua de
             azahar, 2 huevos batidos, azucar.  rrayadura de limon y naranja
         5  Ahora enharinamos una superfie lisa, y amasamos unos minutos con nuestras
             mano . Si es necesario le ponemos un poco mas de harina para poder
             trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una
             vez bien amasada, la guardamos en un recipiente hermetico o tapada con 1
             o dos paños humedos durante 2 horas en lugar calido y libre de corrientes.
         6  Despues de  un par de horas la masa aproximadamente deve de haber
              doblado su tamaño,  
         7  Cogemos la masa y volvemos a amasar dandole forma y hacemos un agujero
              el centro con los dedos y le damos la forma de rroscon,  el agujero se hara mas
              pequeño al hornear, es coveniente hacerlo grande.
          8  Dejamos rreposar aproximadamente una hora bien cubiertos en lugar calido y
              libre de corrientes. Un buen truco es precalentar el horno a 50 grados y antes
              de meter el roscon apagar el horno para que se mantegan mas caliente.

           
            9  Ponemos el rroscon en papel de hornear, pintamos el rroscon con el  batido del
                huevo.Yo esta vez solo utilice unas rrodajas de naranja y las pepitas de 
                chocolate.
           10 precalentamos el horno a 180 grados y lo metemos estara listo 25 minutos
                aproximadamente.
           11 sacamos y dejamos enfriar, lo cortamos.  
                mi mujer lo corto con el cuchillo jamonero y le salio un corte perfecto. 
         
               PARA RRELLENAR EL RROSCON   
         
             1  para rrellenar montar los 500 ml de nata,  mientras mi mujer fundia el chocolate
             2 Cuando el chocolate este practicamente frio añadir a la mitad de la nata y con
                 una cuchara mezclar suavemente.si no se mezcla del todo no preocuparos con
                 una manga pastelera o una bolsa con un agujerito en una esquina cuando
                 vallamos a rrelenar se acabara de mezclar. sale un mousse de chocolate
                 rriquisima .  Yo rrellene mitad de nata monta y la otra con mousse de      
                chocolate. este de la imagen solo lleva de decoracion la pepitas de chocolate  
                 las rrodajas de naranja y el azucar glass. Decorar al gusto.